МЕНЮ Home

Домашние слойки

Утро, чашечка натурального кофе и свежеиспеченные теплые слоечки, что еще нужно для … Приготовьте слойки и ваши домашние не будут разочарованы.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана
Вода — половина стакана
Уксус 9% — 1 чайная ложка
Соль-щепотка
Масло сливочное ( маргарин) — 200 гр
Сахар тростниковый для посыпки



Приготовление

В миску насыпать стакан муки, сделать лунку и влить туда воду с солью и уксусом.
Замесить жидкое тесто. Затем постепенно ввести оставшуюся муку, чтобы не забить тесто мукой.

Тесто должно быть эластичное, не липкое (у меня ушло немного меньше муки).

Полученное тесто раскатать примерно в 5 мм толщиной в прямоугольник и на крупной тёрке натереть на него 1/4 часть холодного масла( масло и тёрка должны быть из морозилки).

Свернуть тесто — с одной стороны подогнуть до середины, с другой стороны — накрыть сверху (тройное сложение) и положить на 30 минут в холодильник.

Затем положить тесто короткой стороной к себе и раскатать в одном направлении.На раскатанную поверхность снова натереть масло и снова сложить тройным сложением.

Эту процедуру нужно проделать несколько раз, пока не закончится масло, каждый раз охлаждая тесто по 30 минут.

После того, как всё масло использовано, охладить тесто в течение часа.

Затем раскатать тесто в одном направлении, нарезать слойки произвольной формы и посыпать сахаром.

Можно предварительно смазать крепким чаем или водой.

Выложить слойки на противень и выпекать в предварительно разогретой до 200 ° духовке 20-25 минут.

Готовится тесто легко, дольше писать и читать.
автор Елена Измалкова

Приятного аппетита.

Рубрика: Выпечка сладкая



ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *