МЕНЮ Home

Творожные кольца

Такие аппетитные колечки из заварного теста с творожным кремом украсят любое чаепитие!

Ингредиенты:

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
500 мл жидкости (воды и молока)
200 г сливочного масла
300 г муки
8-10 яиц
10 г сахара
5 г соли

КРЕМ:
500 г творога
300-400 мл сливок от 30%
сахарная пудра по вкусу 1/2 ч.л.
ванильного экстракта соль щепотка



Приготовление

В ковшик наливаем молоко и воду, чтобы общее количество жидкости было 500 мл.

Ту да же отправляем сливочное масло, соль, сахар.

Как только масса закипит, вводим муку сразу всю. Деревянной лопаткой быстро все перемешиваем и завариваем тесто минут 5.

Перекидываем тесто в дежу миксера и начинам перемешивать насадкой «лопатка».

Вводим по одному яйца комнатной температуры. Должна получиться консистенция очень медленно стекающего теста в форме треугольника, с тоненьким кончиком.

Отправляем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем в форме колец на перфорированный коврик.

Посыпаем сверху сахарной пудрой. Ставим противень в духовку выпекаться при 180˚С.

Кольца должны получиться хорошо поджаренными и пустыми внутри.

Творог и сливки от 30% должны быть холодными. Взбиваем их с сахарной пудрой и солью в кремообразную массу.

Перекладываем в мешок кондитерский.

Когда кольца остынут, разрезаем их вдоль и отсаживаем крем.

Приятного аппетита

Рубрика: Выпечка сладкая Десерты Для завтрака



ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ