Булочки с сыром

Такие булочки можно есть просто так, вместо бутербродов. Если подавать их сразу, сыр будет тянуться. На следующий день они не менее вкусные, рыхлые и мягкие.

список ингредиентов

кефир — 100 г
вода — 100 мл
сахар — 0,5 ч л
соль — ¾ ч л
мука пшеничная — 320 г
дрожжи сухие активные — 1 ч л
масло — 1 ст л
твердый сыр (магазинная нарезка) — 10 тонких кусочков
желток куриного яйца — 1 шт

способ приготовления

Для теста в чаше миксера или комбайна соединяем теплые воду и кефир, дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем. Добавляем примерно половину муки, перемещаем. Наливаем масло, перемешиваем.

По частям добавляем муку осталось, и замешиваем гладкое, эластичное тесто не липнет к рукам.

Обмазываем тесто маслом и кладем в высокую миску, затягиваем пленкой и ставим в теплое место минут на 40-50: оно должно подойти вдвое.

Затем тесто делим на 10 одинаковых частей.

Каждую раскатываем овалом толщиной 4-5 мм, шириной — 5-7 см, длиной — 12-15 см.

На каждый кусок теста кладем слой сыра (он должен быть меньшего размера, чем тесто) и заворачиваем тугим рулетом.
Подправляем — защипываем кончики, чтобы сыр не вытек во время выпекания.

Кладем булочки на противень и оставляем в теплом месте на 20 минут — для расстойки. Затем делаем надрезы на булочках и смазываем их взбитым желтком.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке до румяного цвета, минут 20.

Получились очень мягкие и рыхлые. Сыра достаточно — 2 полоски.

Даже когда сыр застыл, булочки остались очень вкусными.


Рейтинг