Невероятно вкусные, но при этом супер лентяйские чебуреки из лаваша и фарша. Они получаются не такими масляными, как если бы они были на обычном тесте, которое берет в себя огромное количество масла.
Но при этом они очень сочные внутри и с хрустящим краешком.
Ингредиенты:
Мясо любое — 700 гр
лук репчатый — 3 шт (достаточно крупные)
лаваш армянский — 3 шт
соль, перец — по вкусу
яйцо — 1 шт
масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Добавить к мясу мелко нашинкованный лук.
3. Соль и перец по вкусу.
4. Помять рукой лук с солью, чтобы он пустил сок и фарш получился сочнее.
5. Из лаваша вырезать круги под диаметр сковороды, на которой будете жарить чебуреки.
6. Круг из лаваша согнуть пополам так, чтобы посередине осталась отметка сгиба.
7. Теперь кисточкой промазываем краешек одной половины лаваша взбитым яйцом.
8. Кладем на одну половину лаваша мясо и распределяем его по поверхности половины круга из лаваша.
9. Закрываем второй половиной и заклеиваем край при помощи яйца, которым смазали наш краешек.
10. В сковороде разогреть растительное масло в таком количестве, чтобы та сторона, которой чебурек будет жариться, полностью была в масле.
11. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с одной стороны чебурек, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
12. Готовые чебуреки выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками, чтобы лишнее масло стекло.
Приятного аппетита!