Закусочные булочки с вялеными томатами

Рыхлое тесто с яркими вкраплениями томатов! Думаю, такие булочки будут хорошей основой для бутербродов.

список ингредиентов

вода — 150 мл
сметана — 1 ст л
дрожжи сухие — 1 ч л
сахар — 0,5 ч л
соль — 0,5 ч л
мука пекарское — 300 г
масло — 1 ст л
вяленые томаты, измельченные — 4 ст л

способ приготовления

Подогреть воду со сметаной до теплого состояния, добавить сахар и дрожжи. Перемешать.

Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут — дрожжи за это время активизируются.
По частям, все время перемешивая, добавить муку.

Налить масло, вмешать ее в тесто.
Хорошо вымесить тесто (минут 10) — оно должно перестать прилипать к рукам, стать мягким и эластичным.
Из готового теста сформировать шар

Смазать тесто маслом и положить в глубокую миску, прикрыв пленкой. Миску поставить в теплое место, чтобы тесто хорошо подошло — в 2-2,5 раза.
У меня на подъем ушло 50 минут.

Вяленые помидоры вынуть из банки, выложить на ситечко и оцедить масло. Затем помидоры нарезать на мелкие кусочки.

Тесто подошло, осторожно обмять и сформировать из него булочки. Для этого примерно треть теста тонко раскатать в прямоугольник — толщиной 0,6 — 0,8 см.

Разложить кусочки помидоров.
Осторожно свернуть тугой рулет. Выложить рулет на противень швом вниз, края окучить тоже в низ. Можно сформировать еще 2 таких длинных булочки, а можно — другого размера — на ваш вкус.

Прикрыть заготовки булочек полотенцем и поставить в теплое место извилины на 15-20.
Затем поставить противень с булочками в разогретую до 190 градусов С духовку. выпекать 15-
20 минут. Время может отличаться — он зависит от духовки и размера булочек.
Поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой.

Готовые булочки сбрызнуть водой и закутать в 2-3 слоя полотенца. Через 10 минут раскутать булочки и просто прикрыть салфеткой, пока они не станут комнатной температуры.

Затем можно резать и смаковать.
Красивые и аппетитные! К тому же ароматные и вкусные!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: